名古屋コーチン　本格鳥料理　完全個室　秋月　秋葉原店

■□　コース内容　□■

■鮮魚のお造り二種盛り

その日仕入れた新鮮な鮮魚を厳選し、二種のお造りとして盛り合わせた一皿です。

素材本来の旨みや食感を活かすよう丁寧に切り付け、それぞれ異なる味わいをお楽しみいただけます。

■地鶏の生ハムサラダ

しっとりと仕上げた地鶏の生ハムを贅沢に使用し、新鮮な彩り野菜と合わせた特製サラダです。

地鶏ならではの凝縮された旨みと程よい塩味が、みずみずしい野菜の美味しさを引き立てます。

■名物！名古屋コーチン手羽唐揚げ

日本三大地鶏のひとつである名古屋コーチンの手羽先を、外はパリッと香ばしく、中はジューシーに揚げた当店名物の一品です。

噛むほどに広がる濃厚な旨みとコク深い味わいが魅力。

■鮮魚のカルパッチョ

その日仕入れた新鮮な鮮魚を薄く切り付け、彩り豊かな野菜とともに仕上げたカルパッチョです。

魚本来の旨みとみずみずしい食感を活かし、特製ドレッシングでさっぱりとお召し上がりいただけます。

■鮮度抜群！地鶏刺し

厳選した地鶏を使用し、素材本来の旨みと食感を存分にお楽しみいただける一品です。

しっとりとなめらかな口当たりの中に、地鶏ならではの濃厚な旨みが広がります。

■フライドポテト

外はカリッと香ばしく、中はホクホクに揚げた定番人気のフライドポテトです。

じゃがいも本来の甘みと旨みを感じられるようシンプルに仕上げました。

■名古屋コーチン　もも網焼き

日本三大地鶏のひとつである名古屋コーチンのもも肉を、香ばしく網焼きにして仕上げた贅沢な一品です。

炭火の香りをまとった皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりとジューシー。

■名古屋コーチン　親子丼

名古屋コーチンの旨み豊かな鶏肉と、新鮮な卵を贅沢に使用したこだわりの親子丼です。

ふっくらとした鶏肉の食感と、とろりとした卵のまろやかな味わいが絶妙に調和し、一口ごとに深いコクと旨みが広がります。

■本日のデザート

お食事の締めくくりにふさわしい、その日おすすめのデザートをご用意いたしました。

季節の味覚や素材を活かし、見た目にも華やかに仕上げた一品です。